http://vitaranunkler.blogspot.com/
http://hvitahjartat.blogspot.com/
http://myshabbychichouse.blogspot.com/
http://webloppis.blogspot.com/
http://www.odla.se/ (en blogg för trädgården)
Nu är det ju snart dags att börja försådden... underbart, går fort till våren nu. Jag längtar!!! Jag hittade ett mumsigt recept på http://systrartva.blogspot.com/ en jättetrevlig blogg.
Skaldjursrisotto med parmesan och citron
4-6 portioner
2 bananschalottenlökar
8 dl grönsaksbuljong
1 msk olja
3 msk smör
4 dl avorioris
3 dl vitt vin,(samma som till maten)
2 dl färskriven parmesan
250 g mascarponeost
250 g skalade räkor
250 g kräftstjärtar
1/2 pressad citron
rivet skal från 1 citron
salt + svartpeppar
Skala & finhacka löken, gör grönsaksbuljongen. Fräs löken mjuk i oljan & smöret i tjockbottnad kastrull under omrörning utan att den tar färg. Tillsätt riset och fräs tills det blir genomskinligt.
Häll på buljongen, lite i taget ca 2 dl per gång. Rör hela tiden, varva med vin...
Koka i ca 20-25 min under ständig omrörning.
Tillsätt ev mer buljong om det behövs!
Ta av kastrullen från värmen, tillsätt riven parmesan, vänd ner mascarpone och blanda i räkor, kräftor. Smaksätt med citron salt peppar och toppa med dill!
Detta måste jag prova, prova ni oxå, visst verkar det gott.
kram på er/Mari